Receita saudável

A Lalá e o Arnaldo estão fazendo uma dieta rigorosa. Logo eles, que nunca foram muito chegados a saladas e cositas saudáveis tiveram que mudar radicalmente. Hoje fiz um frango super-ultra-saudável, cheio de legumes e delicioso!!!
Não é porque a comida é saudável que tem que ser sem graça e ruim!!!
Frango Mediterrâneo
Lave um quilo de filé de peito de frango em água e limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
Em um refratário coloque batatas, abobrinha, berinjela, pimentão verde, vermelho e amarelo; cebola, tomate, cenoura,pimentinha verde, picados em pedaços grandes. Tempere com sal e pimenta-do-reino e coloque o frango sobre os legumes. Tempere com alecrim, manjericão, alcaparras, azeitonas.
Regue com bastante azeite de oliva e vinagre balsâmico e leve ao forno coberto com papel alumínio por aprox. 30 minutos.Quando o frango estiver macio, tire o papel alumínio, vire os pedaços de frango e deixe no forno para secar a água. Fica uma delícia!!!!